Nu inser jag från början att detta recept kan bli svårt att följa. Jag är så jäkla dålig på att vara strukturerad när jag kockar nämligen och höftar ständigt. Lite sånt och en nypa det och en gnutta av det tredje. Det brukar bli bra, men jag har svårt att dela med mig av hur jag gjorde… Vi gör ett försök!
Igår åt vi lunch tillsammans, jag och Klara, samma käk – himla trevligt! Tiomånaders bebis var nöjd och mamman med.
Vi-tager-vad-vi-haver-paj
Pajdeg
Ca 1,5 dl Vetemjöl, typ 1 dl grahamsmjöl, ca 50 g kallt margarin, en növe riven ost och ungefär en msk kallt vatten. Hacka samman och låt vila i kylen en liten stund. Tryck sedan ut i en form och förgrädda tills den är torr.
Fyllning
(här kan man ta precis vad man vill, det man har hemma helt enkelt, jag hade sjuka mängder ägg och använde många…)
Rökt skinka
Broccoli
Gräslök
Ärtor majs paprika (fruset från påse)
Riven ost – mycket
Basilika (frusen färdigpackad)
Strö ut i pajformen ovanpå den förgräddade pajdegen, det kan snudd på svämma över – maxa på bara!
Häll över äggstanning, lika mängder ägg och mjölk som blandats. Den här pajen fick hela 5(!) ägg och knappa mängden mjölk. Saftigt!
Grädda i 175-200 grader tills den inte gungar jättemycket längre när ni känner på den. Bra mått va?!?
Inte en enda tand har hittills kommit, haha, men tuggar gör hon frenetiskt ändå – söööt! Plockar och äter som vanligt riktigt bra.
Färdig!
Gott som fasiken. Och enkelt! Jag lovar. Och uppskattat av hela familjen.
Kör bara!
